Хората прекарват повече време вкъщи
Снимка: Pixabay
Британската пъб индустрия е в упадък и технологиите са виновни за това. Това е така според британската асоциация за бира и пъбове (British Beer and Pub Association – BB & PA), която се опитва да спре близо 40-годишния спад на индустрията.
Една четвърт от британските пъбове са изчезнали през последните 35 години. В Лондон 32 от 33-те квартала на града имат по-малко барове и кръчми, отколкото през 2001 г.
„Хората прекарват повече време в домовете си, а технологиите и околната среда вкъщи са по-комфортни от всякога“, казва Дейвид Уилсън, директор за публичността в асоциацията, цитиран от CNBC.
Темата за британците, които си стоят у дома, стриймват Netflix и пият алкохол от супермаркетите, се свързва с нарастващия списък от проблеми, пред които е изправена кръчмарската индустрия.
Забраната за тютюнопушене, въведена през 2007 г., доведе до рязък спад на посетителите в заведенията, а промяната във вкусовете с уклон към виното намалява потреблението на бира от 1979 г. насам.
В цяла Великобритания хората също пият по-малко – препятствие, с което The Jerusalem Tavern, един от най-старите пъбове в Лондон и разположена в квартал Клеркенбел в столицата, се опитва да се справи.
„По-младото поколение сега обича да живее здравословно и съм забелязал, че няма толкова много хора, които пият от обяд“, коментира генералният мениджър Даниел Лукас.
Решението за повечето кръчми е да се увеличи и подобри тяхното предлагане на храна: „Така по-голямата част от индустрията се задържа на повърхността – от продажбите на храни, а не от напитките“, казва Лукас.
Все пак не всички в бирената индустрия страдат. Броят на независимите кръчми всъщност се увеличава, което е довело до възхода на микро пивоварните, доставящи директно бира за пъбовете.
Сега има повече от 2000 пивоварни в Обединеното кралство, за първи път от 30-те години на миналия век.
За големите кръчми обаче перспективата не е толкова розова. Ei Group, най-големият собственик на пъбове в Обединеното кралство, отчита, че печалбите преди данъци са спаднали с 68% в началото на миналата година.
economic.bg
