Може ли нещо да спре апокалипсиса на пазара на търговски площи?
Снимка: Архив Ройтерс
Веригата ресторанти Pho на Стивън Уол е наемател, който собствениците на молове биха искали да привличат. Виетнамското меню е много на мода, бизнесът се разраства, a най-хубавото e, че веригата има успех в търговските центрове, пише Bloomberg.
Но според Уол дори ресторанти като неговите няма да спасят моловете, които страдат от електронната търговия и пристрастяването към мобилните телефони.
„Храната не е решение за повечето собственици. Пренасищането се получи, защото твърде много ресторанти са разположени в търговски центрове“, казва Уол, който създал британската верига заедно със съпругата си Джулс през 2005 г. „Операторите започват да се тревожат“, допълва той.
На фона на засилването на конкуренцията от Amazon.com и Asos собствениците на молове във Великобритания гледат на храната като начин да задържат интереса на клиентите. Хората ще идват в ресторантите да се хранят, да купят дрехи в магазините, докато са там, а допълнителните разходи ще позволят на собствениците да повишат наемите. Обикновен порочен кръг.
Операторите на храни и напитки пострадаха през последните 12 месеца от комбинация от бързо разрастване и забавяне на разходите на потребителите. Притокът на частни капиталови инвестиции в ресторантите накара някои вериги да отворят твърде много обекти. Популярни имена като Gourmet Burger Kitchen, Carluccio’s и веригата на Джейми Оливър установяват, че големи молове като Westfield и Bluewater край Лондон или Trafford Centre в Манчестър също изпитват затруднения. В цялата страна броят на фалиралите ресторанти нарасна с 24% миналата година в сравнение с 2017 г.
Комбинацията от нарасналата конкуренция и растящита разходи за храна заради по-слабия паунд след гласуването за Brexit засегна операторите. Освен това много от брандовете са твърде сходни и потребителите не могат да ги разграничат по друг начин освен по цената, казва Джеймс Чайлд, анализатор на търговията на дребно в EG.
Преди три години Intu Properties, собственик на 17 британски мола, включително двата най-големи в страната, представаи анализ на брокерска къща, според който операторите на храни и напитки в крайна сметка ще заемат около 25% от площите в моловете. Ще бъдат създадени нови марки, които ще стимулират приходите на собствениците, посочваше се в анализа. Когато изпадналият в затруднение собственик, който беше зарязан пред олтара от двама потенциални купувачи миналата година, обяви преструктуриране през юли, храната не присъстваше в него. Вместо това новата надежда на Intu е, че спасението се крие в изграждането на хотели и апартаменти в моловете му. Миналата година цената на акциите на компанията намаля с 56%.
Собствениците на търговски центрове, които очакват операторите на храни да им помогнат, вероятно ще бъдат разочаровани. Операторите на храни и напитки са заели 13% от новонаетите площи в моловете през 2018 г., най-ниското ниво от поне шест години, сочат данни на Radius Data Exchange. Година по-рано делът им беше 20%. Това е доста по-голямо понижение в сравнение с цялостния пазар на търговски площи, на който компаниите за храни и напитки са съставлявали 23% от новонаетите площи през 2018 г.
Един от основните проблеми е, че моловете се конкурират за клиенти със заведенията в централните части на градовете, които предлагат много повече атракции. В Уест Енд в Лондон се хранят хора, които са в квартала по работа, на театър, за да пазаруват или просто за да се разхождат, казва Брайън Бикел, главен изпълнителен директор на компанията Shaftesbury, която неотдавна отдала под наем бивш търговски център в квартал Ковънт Гардън като място за хранене.
За сметка на това моловете предлагат по-голям капацитет отколкото има търсене, отбелязва Еван Вентърс, главен изпълнителен директор на търговеца на дребно Fortnum & Mason, който неотдавна открил заведение за хранене в малкия луксозен мол Royal Exchange срещу Английската централна банка.
„Появи се цялата тази икономика на преживяването – не просто да опитваш да продаваш нещо на хората, а да опитваш да ги забавляваш. Всичко това се случи много бързо в моловете и изведнъж се оказахме с твърде много капацитет и недостатъчно хора, които да закусват, обядват и вечерят в тези обширни пространства. Не съм изненадана, че сега опитват да свият размерите си“, казва Вентърс.
Собствениците на молове може да постъпят добре, ако направят крачка назад и почерпят вдъхновение от други видове локации, казва Сю Мъндън, анализатор в Bloomberg Intelligence.
„Един от проблемите е, че собствениците не се грижат достатъчно за уреждането на пространството. Съчетаването на местни оферти с някои известни марки може да се окаже по-успешна стратегия“, допълва Мъндън.
Търговските центрове не получават достатъчна подкрепа и от традиционните си наематели след едногодишна борба и положението може да се влоши. Брандове като Debenhams, Marks & Spencer Group и New Look вече обещаха да затворят магазини. Слабото представяне по Коледа може да ускори тенденцията и да увеличи незаетите площи за собствениците на молове.
На фона на спада при основните наематели ресторантите, които искат да се разширят, трябва да помислят внимателно, преди да наемат площи в моловете, казва Пол Гудейл, ресторантьор и основател на консултантската компания Epicurean Holdings.
„В идните 12 месеца няма да стане по-лесно за търговските центрове. Не можем да разчитаме футбола да дойде в магазините, за да стимулира ресторантите, защото хората вече не ходят по магазини“, допълва той.
На фона на задаващите се нови проблеми заради Brexit собствениците на търговски центрове може да бъдат принудени да приемат, че бум на бизнеса с храна просто не е в състояние да замени краха на магазините.
„Икономиката се променя. Операторите и предприемачите на пазара на търговски площи трябва да са по-чувствителни. Нуждаем се от голяма доза здрав разум“, казва Уол.
По статията работиха: Божидарка Чобалигова, редактор Виктория Тошкова
investor.bg
