Рекорден брой приеми в болница за салмонела и E. coli от десетилетия насам
В Англия се увеличават случаите на хранителни отравяния, което води до рекордно висок брой приеми в болница за салмонела и Ешерихия коли. Данните на NHS показват значително увеличение на приемите заради тези инфекции, като при салмонела броят достига 1,468 между април 2022 г. и март 2023 г. Експертите обвиняват в това няколко фактора, включително отслабване на регулаторния контрол, намаление на стандартите при внос след Brexit и намаления в местните власти, докато други смятат подобреното откриване за причина.
Професор Тим Ланг подчертава необходимостта от засилване на вниманието към хигиената и безопасността на храните и предупреждава за рисковете от консумация на внесени птицевъдни продукти, особено от страни с нарастващи случаи на салмонела. Подчертава се значението на строгите стандарти за безопасност на храните, които британските фермери трябва да спазват.
Увеличението на случаите също се свързва с напредъка в молекулярните диагностики, като се подчертава, че около 80% от случаите на салмонела се дължат на храна. За намаляване на риска от хранителни отравяния се препоръчва правилно съхранение и готвене на храните, избягване на кръстосано замърсяване и поддържане на добра лична хигиена.
